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La congelacin de alimentos lo conserva desde el momento en que se prepara hasta el momento en que se consume Desde los primeros tiempos los agricultores pescadores y tramperos han conservado los granos que producen en edificios sin calefaccin durante la temporada de invierno [1] La congelacin de los alimentos ralentiza la descomposicin al convertir la humedad residual en hielo

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